限定版美食饗宴：手作甜點＋節氣食譜 (2冊套書）宜蘭中醫埋線減重－居家生活

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限定版美食饗宴：手作甜點＋節氣食譜 (2冊套書）

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作者：孫晟熙,李美麗Miree

譯者：陳郁昕,李靜宜

出版社：自由之丘

出版日： 2014 年 5 月 28 日

商品訊息描述

內容簡介：

◆ 韓國最具影響力部落格Miree.com首次在台出書！

◆特搜首爾。弘大人氣咖啡館，最受顧客歡迎甜點食譜作法大公開

◆首爾。弘大人氣甜點限定版！抹茶芭菲、翻轉蘋果塔、草莓大?派、起司舒芙蕾……更多驚喜盡在書中！

〈記住甜蜜的一瞬間〉是韓國人氣美食部落客Miree部落格的名字，作者走訪介紹首爾各地不同風味的特色咖啡屋，特搜首爾15間大家必去、必吃、必拍的超人氣咖啡店，有由各式有機食材製成的點心飲品的5 CI JUNG Cafe；還有隱身於弘大巷弄間，深深愛上日本傳統點心的「糰子咖啡」；堅持使用全天然食材獲得新鮮美味的歐式風格咖啡屋Tid Bit；充滿咖啡香氣的另類韓式糕點咖啡屋「牆邊的菊花」；由藍帶烹飪藝術學院點心師傅親自經營的法式生焦糖專賣店Maman Gateau。

日日上好菜、吃出好氣色，悠遊任意搭配出自己的每日好料理

附錄加值：十二個月飲食生活月曆、食材挑選與料理祕訣

吃當季！讓人每天都能端出好菜色！

每天都需要為了準備各式料理而煩惱著，是否還在望著餐桌乾瞪眼呢?其實只要稍加留意菜市場，就能發現當季盛產的各式食材，簡單料理就能吃出當季鮮甜好滋味，現在就開始吃當季，拋開過季的餐桌菜餚。本書作者料理達人按月別分類，收錄一週五天早晚餐外加週末特別料理，規劃出12個月的每日飲食生活月曆，春天製作美味野菜的方法、夏天和秋天使用新鮮時蔬烹調、冬天料理各式暖呼呼的湯鍋等，應用當季新鮮食材搭配出多種烹調方法，讓身體每天都能吸收到滿滿的養分。

◎規劃出各個當季盛產食材的營養介紹

◎以一年十二個月為架構設計出來的菜單計畫表

◎符合職場人生活作息東部中醫減肥推薦的星期別料理食譜

◎在閒暇周末能嘗試的特色料理

◎依循節令食材特性的儲存技巧

◎季節菜餚更加出色的美味醬料公式

附錄加值篇：240道迷你食譜小便籤

目錄：

目次

Prologue 2

點心的種類 8

適合搭配點心的飲料&葡萄酒 12

5 CI JUNG

精緻可愛的甜美咖啡店

起司舒芙蕾20

柿子優格21

芒果蛋糕捲22

糰子

溫馨恬適的日式咖啡店

糰子28

糰子刨冰30

紅豆拿鐵31

Tid Bit

身兼展示空間的歐式蛋糕屋

馬鈴薯蛋糕36

西洋梨慕斯蛋糕38

胡桃派40

P.5

Cafe Source

直接拷貝位於日本本店的點心咖啡店

莓果&起司乳酪Mopple46

經典特濃巧克力蛋糕48

抹茶芭菲50

Retrona Pie

這裡的塔最好吃

香蕉派56

覆盆子派58

蘋果肉桂派60

牆邊的菊花

韓式點心的新發現

四色糯米糕66

栗子棗子刨冰68

南瓜紅豆粥69

Maman Gateau

法式生焦糖專賣店

黑芝麻塔74

焦糖蛋糕捲76

焦糖巴黎泡芙78

P.6

W.e.

融合東西方特色的咖啡店

紅豆鍋84

糖餡餅86

Palette Seoul

與三清洞街上五彩繽紛的馬卡龍相見歡

馬可龍與可麗露92

爆漿巧克力94

TARTINE

美國點心師傅開經營的傳統美式派專賣店

草莓大黃派100

巧克力奶油派102

綜合莓果派104

LE PETIT FOUR

弘大前的小法國

嘎嘎蛋糕 110

索雷慕斯蛋糕112

Cafe Moss

位於東部二村洞的休閒咖啡店

義大利手工冰淇淋鬆餅120

迷你起司蛋糕122

綠茶蛋糕捲124

P.7

La Celtique

道地法籍廚師經營的可麗餅專賣店

蘋果可麗餅130

藍莓醬可麗餅132

卡士達奶油布丁134

San Churro

巧克力香濃的誘惑

西班牙油條巧克力鍋140

經典西班牙熱巧克力142

冰巧克力143

Be Sweet On

充滿香甜氣味的法式咖啡店

翻轉蘋果塔148

提拉米蘇150

Bakery Cafe

The Elie’s Pie154 Rose Bakery156

Tokyo Panya158 May Bell160 Eric Kayser162

Kyo Bakery164 CIO.CONA166

點心吃到飽168

目次：

January

一月的菜單

松子奶油粥

綜合魚板湯

豆芽泡菜湯泡飯

香煎芝麻鮭魚

水煮蛋沙拉

蝦醬燉雞翅

花椰菜豆腐濃湯

海鮮年糕

焗烤地瓜

日式海鮮湯麵

南瓜炸豬排

辣拌蘿蔔乾魷魚絲

涼拌紫菜

一月的飲食生活月曆

February

二月的菜單

文蛤湯

醬烤北魚

塔塔醬三明治

紅蛤飯

日式茶泡飯

柚子醬烤牛肉

香蕉鬆餅

辣炒魷魚豬肉

南瓜濃湯

芝麻醬涼拌牛蒡

蘋果醬佐豬排

蛤蜊醬

炒小魚乾蒜苗

二月的飲食生活月曆

March

三月的菜單

蘿蔔葉味噌湯飯

炒牛肉蘑菇

高麗菜培根三明治

海鮮砂鍋湯

烤豆子糯米糕

咖哩炒花蟹蝦子

義式蛋餅

酸辣醬拌短蛸與茼蒿

蛤蜊巧達濃湯

蒸高麗菜與豆腐包醬

韓式甜辣醬燉豬肉

辣椒醬涼拌沙參

涼拌冬耕白菜

三月的飲食生活月曆

April

四月的菜單

起司三明治

韓式辣豆腐鍋

醬油醃螃蟹

螃蟹南瓜湯

肉桂艾草年糕

竹筍香菇烤肉

培根炒蛋

茴芹鯷魚炒飯

白腰豆沙拉

蒜苔三層肉捲

巴薩米可醋雞排

醬燉黑豆蒟蒻

醬烤銀魚絲

四月的飲食生活月曆

May

五月的菜單

香烤火腿雞蛋飯

部隊火鍋

法國吐司

牛排蓋飯

牛肉蔬菜粥

辣椒番茄醬燴蝦

水果穀片優格

糖醋辣椒北魚

紅蛤海帶湯

炸醬炒年糕

蛋包飯

醃黃瓜水泡菜

燉馬鈴薯

五月的飲食生活月曆

June

六月的菜單

炒蛋熱狗堡

炒巴西蛤豆芽菜

南瓜粥糊

照燒鰻魚

雞蛋馬芬

豬肉馬鈴薯辣椒醬湯

碗豆濃湯與吐司

日式味噌醬烤豬肉

玉米沙拉

綠豆咖哩

酸辣拌麵

辣椒醬爆茄子

綜合醬菜

六月的飲食生活月曆

July

七月的菜單

鯷魚泡菜壽司

牛肉番茄沙拉

蘋果沙拉

燉牛肉豆腐

番茄雞蛋濃湯

辣味石斑魚湯

黑芝麻豆奶

醬炒豬肉茄子

火腿起司三明治

辣椒醬燴鯧魚

綠豆人蔘雞湯

涼拌酸黃瓜

韭菜泡菜

七月的飲食生活月曆

August

八月的菜單

韭菜炒蛋蓋飯

日式炒烏龍

雞蛋三明治

泡菜橡子凍湯泡飯

綜合水果沙拉

鮪魚生魚片蓋飯

鮪魚米飯沙拉

鰻魚排

馬鈴薯濃湯

海螺蘿蔔葉泡菜冷麵

東南亞式春捲

炒魚板

醃黃蘿蔔

八月的飲食生活月曆

September

九月的菜單

鮪魚泡菜粥

香菇雜燴

納豆虎皮壽司

蔬菜起司煎餃

貝果起司三明治

洋菇鮮蝦湯

焗烤馬鈴薯

北魚豆腐湯

玉米奶油濃湯

燉煮蝶魚佐葡萄

烤牛肉捲

辣味醬醃螃蟹

醃芝麻葉南部中醫埋線減肥效果

九月的飲食生活月曆

October

十月的菜單

路邊攤吐司

炒豆腐鮪魚豬肉

披薩馬芬

烤飯糰佐蘑菇醬汁

培根泡菜炒飯

北部中醫減重門診北魚豆芽湯

黑米松子粥

炙燒排骨肉餅

地瓜拿鐵

燉南瓜蝦子

茄汁義大利麵

醬拌魷魚

炒海帶昆布

十月的飲食生活月曆

November

十一月的菜單

蒜頭核桃湯

豆芽菜蘿蔔飯

鮮菇沙拉

綠豆煎餅

花生烤香腸拼盤

烤堅果雞排

花椰菜南瓜沙拉

核桃煎餅

烤南瓜

魷魚櫛瓜湯

糖醋魷魚花椰菜

馬鈴薯明太子魚卵泥

炒鯷魚核桃

十一月的飲食生活月曆

December

十二月的菜單

明太子魚卵飯

烤美乃滋鮪魚

黑豆粥

燉泡菜豬肉捲

蛋花湯

燉蘿蔔白帶魚

五穀派

豆腐明太魚卵醬湯

菜乾飯

豆腐渣泡菜鍋

炒海鮮麵疙瘩

燉花生

醃辣椒飯糰

十二月的飲食生活月曆